苦蕌头炖猪肚补虚损,健脾胃，治虚劳羸弱,泄泻,下痢,消渴,小便频数,小儿疳积。炖猪肚做法如下：材料猪肚一个，粗盐，醋，面粉，黄豆芽一大碗，白胡椒粒，老姜，料酒，盐做法1、猪肚一个，撕去油筋，加粗盐搓，冲洗干净后，用加醋羡改谈继续搓洗，再浸泡一刻钟，清水冲洗干净。沥干水后，加面粉揉一下，冲干净。如果猪肚比较脏的话，再反复前面步骤。2、加半锅冷水，下猪肚，大火烧到水沸张，再把猪肚捞出来，用温热水冲洗净表面的浮沫。猪肚比较深色的那一层外面会有少量，白色的硬膜，小心地用剪刀剪去不要。再把猪肚歼含改刀成大概厘米宽的肚条。3、黄豆芽一大碗，摘掉根不要。4、取一点白胡椒粒，在铁锅上炕一下。炖锅里加水，拍一块去皮老姜进去，再加进去白胡椒粒，大火烧滚。汤滚了就转成小火，下肚条和黄豆芽，倒小半碗料酒进去，冚上盖子，用最小火力炖着。大约两个半兄碰小时，到肚条变绵软。5、下盐调味，再炖上小半个钟头就好啦。
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